竹笋包

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陈米开
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竹笋，即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的减肥保健佳蔬。竹笋性味甘凉，具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”（《纲目拾遗》）的作用。常食可清热化痰、利膈下气、促发痘疹。可治浮肿、急性肾炎、糖尿病、二便不利等症。竹笋因含粗纤维和草酸钙较多，故胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠炎患者应慎食或忌食。

竹笋包的用料

大片河粉 6张 竹笋 400克
蒜青 1棵

竹笋包的做法

竹笋包的做法图解1

步骤1

笋去壳，洗净切丝，青蒜切小段。
竹笋包的做法图解2

步骤2

锅中热油，下笋青蒜翻炒，加入蚝油盐，少许水，炒熟备用。
竹笋包的做法图解3

步骤3

这里用的是大片没切小的河粉。
竹笋包的做法图解4

步骤4

包入炒好的笋。
竹笋包的做法图解5

步骤5

送入蒸烤箱中蒸，7分钟。
竹笋包的做法图解6

步骤6

炸点蒜头拌上酱油，配着一起吃，美味啊。

竹笋包的烹饪技巧

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，能蒸能烤，也可用锅蒸，水开蒸5分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水，避免干烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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