布丁蛋糕

精品
26.0万 浏览 6327 收藏
收藏
焙着乐
焙着乐 焙着乐
＋ 关注
+
金龙鱼精英100%烘焙大师赛
金龙鱼精英100%烘焙大师赛 金龙鱼精英100%烘焙大师赛
＋ 关注

布丁蛋糕的用料

巧克力海绵蛋糕 低筋面粉 70克
鸡蛋 3个 可可粉 20克
白糖 60克 牛奶 50克
植物油 20克 布丁层
牛奶 200克 鸡蛋 3个
细砂糖 25克 柠檬片(装饰用) 1片
薄荷叶(装饰用) 两片

布丁蛋糕的做法

布丁蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解1

步骤1

先做布丁，200克牛奶和25克糖混合搅拌至糖融化。
布丁蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解2

步骤2

鸡蛋放入盘中抽打至起泡，加入融化了糖的牛奶搅拌均匀。
布丁蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解3

步骤3

将液体过筛一次成布丁液，放冰箱冷藏。
布丁蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解4

步骤4

接着做蛋糕，3个鸡蛋与60克糖混合用电动打蛋器打发。
布丁蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解5

步骤5

打发至提起打蛋头蛋糊能划出条纹，滴落的蛋糊也不会马上消失。
布丁蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉和可可粉，快速切拌均匀。
布丁蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解7

步骤7

植物油与50克牛奶混合，取一点面糊混合好后倒回余下的面糊中快速切拌均匀
布丁蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解8

步骤8

拌好的面糊倒入涂了油的模具中，振出汽泡，取出布丁液，用勺子一勺一勺将布丁液缓缓放入蛋糊中。
布丁蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解9

步骤9

放入预热好的160度烤箱用水谷法烤50分钟，烤箱温度根据自家的调节。（烤盘放水放烤箱底层）
布丁蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解10

步骤10

出炉后的蛋糕放凉后放冰箱冷藏一小时。
布丁蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解11

步骤11

将冷藏好的布丁蛋糕倒扣脱模，放上装饰的薄荷叶与柠檬片。
布丁蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法图解12

步骤12

成品

布丁蛋糕的烹饪技巧

1.这是6寸的量，喜欢甜的可以适当调整糖的用量。 2.模具要涂油便于脱模。 3.要用水浴法。（烤盘放水放烤箱底层，或者用锡纸包住模具直接放入水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载

布丁蛋糕的其他做法更多

布丁蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

布丁蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 布丁蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 布丁蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活