下饭神器——油烧茄子

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炎热的夏天到了，忙忙碌碌一整天，即欣喜又疲惫，回到家里全然没有胃口。吃什么呢？来点重口味吧，所谓要解馋辣和咸，我们开动。

油烧茄子的用料

小茄子 600g 蒜 5瓣
草菇老抽 半勺 海鲜酱油 2勺
耗油 1勺 油 适量

油烧茄子的做法

下饭神器——油烧茄子的做法图解1

步骤1

菜量为两个人的量，准备小茄子600克去蒂洗净擦干水分备用，大茄子可以切段，5瓣大蒜切蒜沫备用。
下饭神器——油烧茄子的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油根据个人口味添加喜欢重油的可以多放，拌米饭非常好吃。
下饭神器——油烧茄子的做法图解3

步骤3

油温五成下入茄子，中火油煎至茄子八成熟。
下饭神器——油烧茄子的做法图解4

步骤4

就是这个样子，放入半勺草菇老抽。
下饭神器——油烧茄子的做法图解5

步骤5

放入2勺海鲜酱油。
下饭神器——油烧茄子的做法图解6

步骤6

放入一勺耗油，不用放盐酱油和耗油的盐度刚刚好。
下饭神器——油烧茄子的做法图解7

步骤7

翻炒出香味，放入蒜沫。
下饭神器——油烧茄子的做法图解8

步骤8

翻炒至蒜沫出香味。
下饭神器——油烧茄子的做法图解9

步骤9

出锅装盘，配上一碗大米饭，好开森^_^

油烧茄子的烹饪技巧

茄子一定要擦干水分，不然会嘣嘣嘣嘣到哪里都是，一直中火就可以大火酱油耗油会糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 胖记说食话 编写，未经授权不得转载

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