海鲜酱焖豆腐

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采小海

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嫩豆腐这样做不容易碎，鲜香入味，特别好吃~

酱焖豆腐的用料

嫩豆腐 350g	海鲜酱 2勺
大蒜 3瓣	小米椒 3个
生抽 2勺	盐半勺
白糖 1勺	水淀粉 3勺

酱焖豆腐的做法

步骤1

准备好需要用到的食材，超级简单。

步骤2

蒜切末、小米椒切碎、豆腐切小方块。

步骤3

锅内油烧热，加入蒜末炒香。

步骤4

然后加入2勺生抽、小半勺盐、2勺海鲜酱炒匀后，倒入半碗清水煮开。

步骤5

倒入切好的豆腐，淋一些汤汁在上面，尽量不要搅动，盖上锅盖小火焖1分钟。

步骤6

最后开大火淋入少许水淀粉搅拌均匀，汤汁收的差不多再撒点小米椒，就可以出锅了。

步骤7

开吃~

酱焖豆腐的烹饪技巧

1、将豆腐块倒入锅中不要急着翻炒，先盖上锅盖焖一分钟，再掀开锅盖翻一下，这样嫩豆腐不仅不容易碎还会更入味。 2、加水淀粉勾芡的目的是可以让汤汁和豆腐具有更加滑嫩的口感。 3、加了海鲜酱焖出来的豆腐特别鲜香，不用再加鸡精等调味料。
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创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由采小海编写，未经授权不得转载

采小海

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