烧茄子

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从小我就不喜欢吃茄子，想知道为什么？呵，主要原因是妈妈不爱吃，故我们家一年四季几乎见不到茄子做的菜。 长大以后依旧不会吃也不会做，年长后从营养成分来看，开始慢慢接受且️意识地做着吃，完全是从营养角度⋯

烧茄子的用料

玉米淀粉 20g 水 100g
茄子 300g 糖 1小勺
生抽 1/2小勺 盐 1勺
油 1大勺 醋 1大勺
尖椒 1根

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

尖椒切块
烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子切成薄片，放小量盐拌匀（避免茄子氧化变黑）
烧茄子的做法图解3

步骤3

酱油、醋、糖与葱姜蒜一起调汁，放淀粉少许。
烧茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油，下入茄子和尖椒煸炒。
烧茄子的做法图解5

步骤5

煸炒软至熟
烧茄子的做法图解6

步骤6

倒入调好的汁，炒均匀即可
烧茄子的做法图解7

步骤7

盛盘即可

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-28

©本菜谱的做法由 hanni晓晓美食 编写，未经授权不得转载

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