葱香黄油包

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广东人喜欢用香葱寓意聪明伶俐，两兄弟从小就记得这个成语。不喜欢吃葱的宝妈，带着两个超级爱“葱”明伶俐的小可爱！

葱香黄油包的用料

高筋面粉 300克 水 300克
酵母 1克 高筋面粉 180克
细砂糖 50克 盐 1克
全蛋液 40克 黄油 20克
蜂蜜 16克 冷藏液种 200克
全蛋液 30克 香葱碎 50克
黄油 10克

葱香黄油包的做法

葱香黄油包的做法图解1

步骤1

制作液种：将液种材料混合后盖保鲜膜，室温中放置1小时，再冰箱5度低温冷藏16小时以上。
葱香黄油包的做法图解2

步骤2

主面团，除黄油以外其他材料放入面包桶中
葱香黄油包的做法图解3

步骤3

搅拌到扩展阶阶段
葱香黄油包的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油
葱香黄油包的做法图解5

步骤5

搅拌到完全扩展阶段
葱香黄油包的做法图解6

步骤6

取出面团，放入打蛋盆
葱香黄油包的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜发酵到面团约两倍大
葱香黄油包的做法图解8

步骤8

取出面团，轻拍排气
葱香黄油包的做法图解9

步骤9

分割5个
葱香黄油包的做法图解10

步骤10

分别滚圆，放入保鲜盒中松弛10分钟
葱香黄油包的做法图解11

步骤11

取出一个面团，拍扁
葱香黄油包的做法图解12

步骤12

擀成椭圆形后
葱香黄油包的做法图解13

步骤13

两侧长边向中间对折
葱香黄油包的做法图解14

步骤14

再将收口处捏紧
葱香黄油包的做法图解15

步骤15

并朝下放置，摆入烤盘
葱香黄油包的做法图解16

步骤16

用刀将面团表面中间划开
葱香黄油包的做法图解17

步骤17

放入烤箱，二次发酵约2倍大取出
葱香黄油包的做法图解18

步骤18

烤箱预热200度
葱香黄油包的做法图解19

步骤19

在面团表面刷上蛋液
葱香黄油包的做法图解20

步骤20

铺上混合好的装饰材料
葱香黄油包的做法图解21

步骤21

放入预热好的烤箱中下层，上火200度下火180度烤12-15分钟
葱香黄油包的做法图解22

步骤22

出炉，冷却
葱香黄油包的做法图解23

步骤23

成品
葱香黄油包的做法图解24

步骤24

成品
葱香黄油包的做法图解25

步骤25

成品

葱香黄油包的烹饪技巧

不喜欢葱香的可等量换成蒜蓉......
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-29

©本菜谱的做法由 唛穗 编写，未经授权不得转载

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