【土豆蟹骨酱】绵软土豆与鲜美蟹肉的鲜味刺激

精品
7.4万 浏览 1290 收藏
收藏
浙江钛美生活馆
浙江钛美生活馆 浙江钛美生活馆
＋ 关注

土豆吸收了满满的汤汁，绵软的口感在舌尖铺开螃蟹带来的鲜美。新鲜的舟山野生梭子蟹，肥美蟹肉入口自带些许甘甜。来自深海的紧致蟹肉，咬在嘴里鲜味仿佛海浪般冲袭着味蕾。酱汁拌米饭让人能狂吃三大碗~

土豆蟹骨酱的用料

土豆 2-3个 梭子蟹 2只
洋葱 小半个 葱姜蒜 少许
料酒 少量 米醋 2勺
酱油 3勺 淀粉 5g
白糖 1小勺 鸡粉、鲜辣粉 少许
麻油 少许

土豆蟹骨酱的做法

#硬核菜谱制作人#【土豆蟹骨酱】绵软土豆与鲜美蟹肉的鲜味刺激的做法图解1

步骤1

准备食材，土豆去皮切丁蒸熟；洋葱、生姜蒜切丁葱切葱花；淀粉加水搅开；
#硬核菜谱制作人#【土豆蟹骨酱】绵软土豆与鲜美蟹肉的鲜味刺激的做法图解2

步骤2

新鲜螃蟹开壳去蟹腮切块
#硬核菜谱制作人#【土豆蟹骨酱】绵软土豆与鲜美蟹肉的鲜味刺激的做法图解3

步骤3

热锅倒油，洋葱、葱、姜、蒜煸炒出香
#硬核菜谱制作人#【土豆蟹骨酱】绵软土豆与鲜美蟹肉的鲜味刺激的做法图解4

步骤4

放入蟹块翻炒
#硬核菜谱制作人#【土豆蟹骨酱】绵软土豆与鲜美蟹肉的鲜味刺激的做法图解5

步骤5

放蒸熟的土豆丁，加少许料酒，酱油，水，一小勺白糖，焖煮4分钟左右
#硬核菜谱制作人#【土豆蟹骨酱】绵软土豆与鲜美蟹肉的鲜味刺激的做法图解6

步骤6

加少许米醋、鸡粉，鲜辣粉，煮至冒泡
#硬核菜谱制作人#【土豆蟹骨酱】绵软土豆与鲜美蟹肉的鲜味刺激的做法图解7

步骤7

水淀粉勾芡，快速搅拌至蟹骨酱呈粘稠状
#硬核菜谱制作人#【土豆蟹骨酱】绵软土豆与鲜美蟹肉的鲜味刺激的做法图解8

步骤8

最后淋上一小勺麻油，撒上葱花，盛出即可~

土豆蟹骨酱的烹饪技巧

土豆蒸得熟一点，炒的时候口感更绵软，如果不喜欢粉粉的口感就不要蒸太熟；螃蟹要选鲜嫩肥美的，这道菜的鲜味主要在螃蟹上，可以说是整道菜的灵魂所在
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 浙江钛美生活馆 编写，未经授权不得转载

土豆蟹骨酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

土豆蟹骨酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #硬核菜谱制作人#【土豆蟹骨酱】绵软土豆与鲜美蟹肉的鲜味刺激

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #硬核菜谱制作人#【土豆蟹骨酱】绵软土豆与鲜美蟹肉的鲜味刺激的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活