椰蓉玫瑰花面包（系列二）

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这款椰蓉玫瑰花面包口感香软，包入豆沙馅一样好好吃哦

椰蓉玫瑰花面包的用料

中筋面粉 300克 细砂糖 60克
盐 3克 奶粉 25克
耐高糖酵母 4克 水加一个鸡蛋 160克
黄油 35克 （椰蓉馅）：
椰蓉 60克 糖粉 20克
鸡蛋 45克 黄油 20克
奶粉 15克 8寸模具 1个

椰蓉玫瑰花面包的做法

椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解1

步骤1

把水和鸡蛋液，酵母粉，盐，糖一起放入盆里搅拌至糖化开，加入面粉奶粉拌匀，揉成面团光滑，再加黄油揉至面团扩展阶段。盖上湿布放到温处发酵到两倍大。
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解2

步骤2

将发酵好面团，用手拉开可见到细密的蜂窝组织。
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解3

步骤3

将面团排气，揉均匀搓成长条，分割成均匀的剂子11份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解4

步骤4

将椰蓉馅料混合拌均匀，分割成均匀11份。
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解5

步骤5

将面皮包入椰蓉馅，捏紧收口。
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解6

步骤6

将包入馅的面团擀成圆饼形。
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解7

步骤7

中间取一个小圆（注意中间不要切开），圆外围平均切开4个刀口（如图所示6）
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解8

步骤8

手提起一块面片，互相粘住（用手指粘一点水，粘比较紧）
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解9

步骤9

再次提起对面一片包住，粘紧。
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解10

步骤10

再次提前面片包住（第三块围着包住有点不好包，用手把面皮中间轻轻拉长一点）
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解11

步骤11

将第三块面片两边用手指粘一点水
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解12

步骤12

粘住面皮就好
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解13

步骤13

完成，用手捏成玫瑰花形状。
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解14

步骤14

放入圆8寸模具，摆放好。盖上保鲜膜，再次发酵20分钟。（天气热不能太长时间，花朵容易变形）
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解15

步骤15

表面撒上少量低筋面粉，烤箱预热，中层170度烤25分钟。（烤到理想颜色盖上锡纸）
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解16

步骤16

成品
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解17

步骤17

成品（用红曲粉做颜色）加红曲米3克
椰蓉玫瑰花面包（系列二）的做法图解18

步骤18

（放入面包托一个个也好看）

椰蓉玫瑰花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

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