港式吐司

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莲香惜玉
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又是大旺的配方，大旺的每个配方都好吃。 为什么叫港土不晓得，但在面包圈广为流传，真是松软又美味啊。 我这次做，因为有剩下些蒜蓉黄油，于是在顶部划开口子，挤上了黄油，味道也好。 可以割口，也可以不割，随意。 割口的话，旁边就不会爆开，从旁边看形状更美。 自由姐说：为什么边上爆开,因为要释放压力,中间开了口,有了解压途径,就不用从旁边走了噻。

港式吐司的用料

高粉 250g 糖 50g
酵母 3g 奶粉 8g
盐 2g 鸡蛋 30g
黄油 25g 水 135g

港式吐司的做法

港式吐司的做法图解1

步骤1

除黄油和盐外，全部材料搅拌成团，后油法加入黄油和盐揉到完全阶段。
港式吐司的做法图解2

步骤2

基本发酵1个小时，分割松弛30分钟，整形入模最后发酵1个小时至8分满模。顶部用刀片划开，挤入黄油。（此步可省。）
港式吐司的做法图解3

步骤3

烤箱180°烤30-40分钟左右。
港式吐司的做法图解4

步骤4

【培根靠自己的油脂/煎得酥脆美味/真是了不起的家伙...--深夜食堂。】

港式吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 莲香惜玉 编写，未经授权不得转载

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