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糖霜饼干生日蛋糕的做法
步骤1
准备材料
步骤2
黄油室温软化，加入糖粉
步骤3
戴一次性手套把黄油和糖粉充分融合，加入香草精，用打蛋器把黄油打发
步骤4
分两次加入蛋液，继续打蛋器打到充分融合蓬松状态。
步骤5
一次性筛入面粉，用刮刀拌匀，直到没有干粉。不要用打蛋器以防打发过度后饼干烤制的时候膨胀。
步骤6
面团用保鲜袋装好放进冰箱冷藏两个小时，让面团充分松弛。
步骤7
擀成一个厚度是6毫米的面皮
步骤8
用饼干模具刻出形状。这时面团很软，移走很容易变形，技术高的可以用刮片铲一下，然后取下面片放入烤盘。，整理面片，烤盘一定要平整，以防饼干变形。
步骤9
面片还可以底下垫保鲜膜擀好，放在小菜板上，移进冰箱冷藏，十五分钟后，趁面片还没有回温用饼干模具刻出形状，很容易就可以取下来了。
步骤10
烤箱上下层预热150度烤制16分钟，期间如发现气泡把烤盘拖出来用牙签扎一下手指按平，烤盘就看不出来了。
步骤11
饼干凉透后，会变硬变酥，真的挺好吃的
步骤12
准备糖霜的材料
步骤13
蛋白粉加温开水
步骤14
搅拌至无颗粒光滑的状态
步骤15
筛入糖粉
步骤16
加入香草精
步骤17
搅拌至完全融合流淌的状态，如果不是这个状态可以适量加一点水
步骤18
用打蛋器打发糖霜
步骤19
用打蛋器中速打至硬性尖角的状态，这就是基础糖霜
步骤20
糖霜做好后放进一个器皿里密封
步骤21
还有一种方法就是CH糖粉过筛，过两次筛更好
步骤22
加入调好的蛋白粉水
步骤23
细细搅拌均匀即可
步骤24
做糖霜饼干有三种糖霜的状态，稍软一些就加水搅匀，花纹立即消失，适合做饼干填充表面。中度的状态可以做饼干的外轮廓，硬度的糖霜可以做拉线或者点绘。（很简单的，试过一次就知道）
步骤25
调色一定要少量试探的加，慢慢搅匀到自己满意的色度，一定别心急。
步骤26
调好的糖霜装入裱花袋就可以开始制作糖霜饼干了。
步骤27
提前把所用的颜色调好装入裱花袋
步骤28
先勾画小鸭子的轮廓然后填充糖霜
步骤29
专用挑针把糖霜混匀
步骤30
还不错吧？挺简单的
步骤31
西瓜西瓜笑哈哈
步骤32
堂妈推荐烘干机，真心的好用，糖霜饼干绘制需要不同阶段好几层的绘制，靠室温风干真的太痛苦。
步骤33
做好糖霜饼干，工程完成一半
步骤34
准备个戚风蛋糕胚
步骤35
淡奶油加糖粉抹面
步骤36
摆上糖霜饼干和水果
步骤37
撒一点糖粉
步骤38
完成喽！
步骤39
装入盒子更漂亮啦！
步骤40
小猴子生日快乐！
步骤41
宝贝儿子，妈妈爱你！❤️
步骤42
亲手给宝宝做的背景墙！好可爱吧？糖霜饼干生日蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-08-07
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