枣泥核桃一口酥

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小团圆02172
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周末抽空给家中老人做了些枣泥核桃一口酥。 这种点心外皮酥松，内馅香甜， 个头也小小的，特别惹人喜欢， 配茶很不错呢☕

枣泥核桃一口酥的用料

黄油60克 中筋面粉120克
盐1/4小勺 蛋黄1个
冰水2大勺（30ml）左右 枣泥核桃适量
蛋液少许 黑芝麻少许

枣泥核桃一口酥的做法

枣泥核桃一口酥的做法图解1

步骤1

黄油切小块和面粉、盐一起放入食物料理机中
枣泥核桃一口酥的做法图解2

步骤2

快速搅打10-15秒成为松散的沙粒状（如果没有料理机，用手搓的话要有点耐心，必须保持黄油丁是冰的）
枣泥核桃一口酥的做法图解3

步骤3

放入蛋黄和冰水（冰水的量要根据面团的吸水性适当增减）
枣泥核桃一口酥的做法图解4

步骤4

用手快速混合成一块面团（面团简单混合就好，不要揉搓，避免起筋）
枣泥核桃一口酥的做法图解5

步骤5

混合好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟
枣泥核桃一口酥的做法图解6

步骤6

把面团上下都隔着保鲜膜，用擀面棍擀成约0.3cm厚、8-9cm宽的长方形面片
枣泥核桃一口酥的做法图解7

步骤7

擀好的面片中间放上枣泥核桃馅料（自制枣泥核桃馅料做法：
枣泥核桃一口酥的做法图解8

步骤8

将面片捏合收口，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分钟，面皮稍微变硬会比较好切
枣泥核桃一口酥的做法图解9

步骤9

面团切成2cm的小块
枣泥核桃一口酥的做法图解10

步骤10

把封口处朝下，排入烤盘，刷上蛋液，撒黑芝麻装饰
枣泥核桃一口酥的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热，中层，烤20分钟左右上色即可
枣泥核桃一口酥的做法图解12

步骤12

外皮酥松，内馅香甜，配茶吃刚刚好~~

枣泥核桃一口酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 小团圆02172 编写，未经授权不得转载

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