鸡肉肉松

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自制肉松从食材选择到加工制作，整个过程都放心可靠，吃起来蓬松鲜美，入口即化，老人和孩子都喜爱。

鸡肉肉松的用料

鸡胸肉 300克 花椒 少许
大料 少许 生姜1块 1块
大葱 少许 料酒 适量
生抽 少许 蚝油 少许
白砂糖 少许  咖喱粉少许  少许
熟芝麻 适量  色拉油 适量

鸡肉肉松的做法

鸡肉肉松的做法图解1

步骤1

准备食材，将鸡胸肉清洗干净以后，去掉表面的油脂和筋膜，将鸡胸肉切块，不要切得太小。
鸡肉肉松的做法图解2

步骤2

锅中放入清水，放入鸡胸肉块，加入料酒、花椒大料，葱段姜片，大火煮至沸腾。
鸡肉肉松的做法图解3

步骤3

撇去表面的浮沫，转小火煮10-15分钟，将煮熟的鸡胸肉块捞出来，沥一下水分，稍微晾凉一些。
鸡肉肉松的做法图解4

步骤4

然后将鸡块装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成松散的肉丝。
鸡肉肉松的做法图解5

步骤5

用手撕成细丝。
鸡肉肉松的做法图解6

步骤6

平底锅倒入适量色拉油，倒入鸡肉丝小火不断翻炒。
鸡肉肉松的做法图解7

步骤7

去掉一部分水份后，加入蚝油、生抽、糖咖喱粉继续翻炒。
鸡肉肉松的做法图解8

步骤8

差不多30分钟左右就差不多了
鸡肉肉松的做法图解9

步骤9

放入厨师机搅打几分。
鸡肉肉松的做法图解10

步骤10

打至蓬松，放入适量熟芝麻搅匀就可以了。
鸡肉肉松的做法图解11

步骤11

成品
鸡肉肉松的做法图解12

步骤12

成品

鸡肉肉松的烹饪技巧

1鸡肉松中可以加入海苔、等增加风味，还可以根据自己的口味加入辣椒粉、五香粉等做成各种口味的鸡肉松。 2如果是做给孩子吃的话，调料就不要放太多，原味就可以了。 3做好的肉松晾凉以后，用密封容器装起来，放入冰箱冷藏保存，自己做的肉松没有加防腐剂，所以保存时间不会很久，请尽快吃完哦，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 绿茶的香味_ 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煮 面包机 香 炒锅

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