鸡肉玉米肠

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深圳扁扁

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中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。虽然玉米的功效众多，更是抗眼睛衰老的佳品。

鸡肉玉米肠的用料

鸡胸肉一块	甜玉米半根
蛋清一个	鸡粉一勺
盐一勺	淀粉 15克

鸡肉玉米肠的做法

步骤1

鸡胸肉洗净去筋膜，切成小块后放入搅拌杯中。

步骤2

加入盐，鸡粉，倒入蛋清，再加入淀粉。

步骤3

将搅拌杯放在破壁机主机上，盖好盖子，选择点动功能，将鸡肉打成肉泥后倒出。

步骤4

甜玉米洗干净用刀子剥出玉米粒，然后再稍微切碎一点（如果是给一岁左右的宝宝吃的话最好是把玉米粒的皮剥掉再切碎，毕竟宝宝的咀嚼能力不是很好）。

步骤5

将玉米粒倒入鸡肉泥中搅拌均匀。

步骤6

将肉泥装入裱花袋中，把前端剪开，口子大小适中就可以了。

步骤7

将肉泥挤去硅胶模具中。

步骤8

如果没有模具的话，可以在锡纸上刷一层薄薄的玉米油，然后把肉泥挤在锡纸上，包起来两头拧好即可。

步骤9

取一整锅倒入适量清水，上汽后将肉肠放入大火蒸十二分钟左右即可。

步骤10

无添加的鸡肉玉米肠就做好啦！直接吃或者煎一下再吃都棒棒哒。

鸡肉玉米肠的烹饪技巧

1、没有破壁机的小伙伴可以用料理机搅拌，或者直接手工剁成肉泥，加入调料后用筷子朝一个方向搅拌上劲，感觉肉泥搅拌起来有比较大的阻力就可以了，这样吃起来才弹牙。这是一个体力活，可以让家里的男同胞代劳。 2、一岁左右的宝宝咀嚼能力不够好，玉米粒最好能去皮。 3、没有香肠模具的小伙伴可以用锡纸刷点油直接卷起来放入蒸锅蒸熟。
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创建时间:2019-08-08

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