核桃酥（古早味）

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灵均drze
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小时候很喜欢吃核桃酥，那时候能吃上一块真的很满足，多年后再也吃不到那种味道了，自己琢磨试了几次，做了这款核桃酥，香酥可口，总算有些小时候的味道，分享给大家~

核桃酥的用料

普通面粉（低粉） 200克 玉米油 85克
糖 85克 盐 1克
全蛋液 40克 小苏打 2克
熟核桃碎 50克 芝麻（黑、白皆可） 适量（可无）

核桃酥的做法

核桃酥（古早味）的做法图解1

步骤1

先把核桃仁烤熟或炒熟，各种方法弄碎备用。
核桃酥（古早味）的做法图解2

步骤2

玉米油加入白糖，盐，拌匀至糖化开。如果天凉温度低，可以在下面放个盆，里面加温水，这样会很容易化开。
核桃酥（古早味）的做法图解3

步骤3

倒入鸡蛋液。
核桃酥（古早味）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
核桃酥（古早味）的做法图解5

步骤5

普通面粉和小苏打混合过筛，倒入油糖混合液。
核桃酥（古早味）的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
核桃酥（古早味）的做法图解7

步骤7

倒入熟核桃碎。
核桃酥（古早味）的做法图解8

步骤8

用手揉匀。
核桃酥（古早味）的做法图解9

步骤9

分成20克一个，搓成小圆球。
核桃酥（古早味）的做法图解10

步骤10

全部搓好。
核桃酥（古早味）的做法图解11

步骤11

用手慢慢把小圆球压扁，厚薄均匀，全部压好后，预热烤箱180度。
核桃酥（古早味）的做法图解12

步骤12

手指沾少许鸡蛋液，在桃酥面胚中间涂抹，撒上少许黑芝麻，稍微压实，放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火150度，烤制12分钟左右（具体时间因厚薄而定，自行掌握），稍微上色即可停火取出。
核桃酥（古早味）的做法图解13

步骤13

出炉！好香！
核桃酥（古早味）的做法图解14

步骤14

吃一块！真香！

核桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

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