烤出来的口感，蛋香小馒头

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糖小田yuan
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这款小馒头外表酥脆口感扎实，蛋奶香味十足，制作方法简单，喜欢的一起来制作吧~

蛋香小馒头的用料

中筋面粉 210克 奶粉 25克
鸡蛋(2个) 100克 酵母 3克
白糖 40克 玉米油 10克
清水 少许

蛋香小馒头的做法

#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头的做法图解1

步骤1

准备食材
#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头的做法图解2

步骤2

所有原料混合均匀
#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团盖保鲜膜醒发40分钟左右(冬天适当延长醒发时间)
#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头的做法图解4

步骤4

面团醒发至原来的1.5~2倍大左右，用手指戳个洞，不回缩不塌陷即是发酵好啦
#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头的做法图解5

步骤5

把面团揉搓排出空气(要揉至光滑，面团略硬，用力噢)
#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头的做法图解6

步骤6

把面团擀成厚度为2mm左右的长方形薄饼
#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头的做法图解7

步骤7

薄薄的刷一层清水
#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头的做法图解8

步骤8

从一头卷起
#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头的做法图解9

步骤9

切成宽度为8mm左右的小剂子
#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头的做法图解10

步骤10

整理一下
#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头的做法图解11

步骤11

放在烤盘每个之间留出一定的距离。放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤15~18分钟左右。
#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头的做法图解12

步骤12

成品图
#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头的做法图解13

步骤13

内部非常细腻，口感扎实
#硬核菜谱制作人#烤出来的口感，蛋香小馒头的做法图解14

步骤14

开吃吧

蛋香小馒头的烹饪技巧

烘烤温度和时间仅供参考。 面团比较硬，手工揉面要用力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
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