肉末鸡蛋羹

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微微0214
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最近在减肥，每天早饭就是吃两个鸡蛋一杯牛奶，水煮蛋已经吃腻了，其他蛋做起来又麻烦，所以最近开始死磕鸡蛋羹，想着法做不同口味的鸡蛋羹，我觉得鸡蛋羹我可以吃一年都不会腻的，因为它有太多口味了，甜的咸的都可以，慢慢吃吧……

肉末鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2只 肉 80g
葱姜 适量 生抽 1勺
料酒 适量 盐 1点点

肉末鸡蛋羹的做法

#硬核菜谱制作人#肉末鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋加入少许盐打散。
#硬核菜谱制作人#肉末鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

加入适量温水搅拌均匀，想要鸡蛋羹滑嫩，加的水的量很重要，一般情况水和蛋液的比例为1：1或者1：1.5，我喜欢吃更嫩一点的，所以我一般选择1：1.5的比例。
#硬核菜谱制作人#肉末鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

过筛，我一般会过两遍筛。
#硬核菜谱制作人#肉末鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

蒙上保鲜膜，用牙签戳洞。
#硬核菜谱制作人#肉末鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

把鸡蛋羹放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度30分钟，没有蒸烤箱的用蒸锅也是一样的。
#硬核菜谱制作人#肉末鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

这是蒸好的蛋羹，真的很嫩呢！
#硬核菜谱制作人#肉末鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

肉清洗干净后切小块摆入料理机里。
#硬核菜谱制作人#肉末鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

搅打好的肉糜加入适量淀粉搅拌均匀。
#硬核菜谱制作人#肉末鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

锅里烧热放油后加入肉糜葱姜爆炒，然后加入一勺生抽和少许料酒，炒熟就可以了！
#硬核菜谱制作人#肉末鸡蛋羹的做法图解10

步骤10

把炒好的肉末放入鸡蛋羹上面就可以了，吃的时候拌开吃就可以了！

肉末鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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