超软牛奶面包，甩不掉的奶香味！

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牛奶面包的用料

纯牛奶 160g 高筋面粉 300g
细砂糖 50g 盐 2g
全蛋液 35g 酵母 4g
黄油 25g 白芝麻 适量
全蛋液 适量 8寸模 1个
6寸模 1个

牛奶面包的做法

超软牛奶面包，甩不掉的奶香味！的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段（即能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状）
超软牛奶面包，甩不掉的奶香味！的做法图解2

步骤2

将面团放在温暖湿润处发酵至原面团的两倍大～
超软牛奶面包，甩不掉的奶香味！的做法图解3

步骤3

用手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，发酵就成功了～
超软牛奶面包，甩不掉的奶香味！的做法图解4

步骤4

将面团用擀面杖轻轻擀开排气，8寸的称出38g一个，6寸的约19g左右，两种尺寸的都均分成10等份，滚圆后放入相应尺寸圆模内～（请先做好模的防粘措施）
超软牛奶面包，甩不掉的奶香味！的做法图解5

步骤5

放温暖湿润处发酵至两倍大，表面刷一层蛋液，然后撒上芝麻～
超软牛奶面包，甩不掉的奶香味！的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟左右，上色满意加盖锡纸，防烤焦哦～
超软牛奶面包，甩不掉的奶香味！的做法图解7

步骤7

出炉后趁热脱模～开吃~

牛奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

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分类： 西点 亲友聚餐 一家三口 一人食 甜品

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