红烧武昌鱼

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红烧武昌鱼的用料

武昌鱼 1条 青椒 1个
蒜 3瓣 姜 4片
干辣椒 5个 郫县豆瓣酱 1勺
白醋 1小勺 糖 1勺
蒜蓉辣酱 2勺 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
盐 适量 油 适量

红烧武昌鱼的做法

红烧武昌鱼的做法图解1

步骤1

1先把武昌鱼处理干净，鱼背切花刀后冲洗干净，放入盘子里，用盐腌制三十分钟。
红烧武昌鱼的做法图解2

步骤2

2干辣椒切粒，蒜和青椒切片，姜切丝。
红烧武昌鱼的做法图解3

步骤3

3热锅中倒入油，油烧热后把武昌鱼放入锅中炸制，待鱼两面炸至金黄色即可。
红烧武昌鱼的做法图解4

步骤4

4待武昌鱼炸制完后，把鱼拨到锅一边，放入生姜片，青椒末，干辣椒粒爆香，依次放入料酒，生抽，老抽，郫县豆瓣酱，醋，糖，蒜蓉辣酱，少许盐调味，往锅中倒入适量热水，盖上锅盖，中火焖煮5分钟左右。
红烧武昌鱼的做法图解5

步骤5

5待汤汁收浓稠时，出锅装盘撒上葱花即可完成啦~
红烧武昌鱼的做法图解6

步骤6

6成品

红烧武昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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