丝瓜肉丸汤

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李小蛋儿
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最近去逛市场，看见许多丝瓜，想是丝瓜上市了。夏末秋初，拿这些新鲜的丝瓜煮一碗汤，是再好不过了。

丝瓜肉丸汤的用料

猪肉馅 250g 蒜 4瓣
姜 3片 胡椒粉 适量
蚝油 1勺 料酒 1勺
生抽 1勺 盐 半勺
淀粉 1勺 丝瓜 1根

丝瓜肉丸汤的做法

丝瓜肉丸汤的做法图解1

步骤1

姜切片，蒜切碎。
丝瓜肉丸汤的做法图解2

步骤2

把姜、蒜放在肉馅上，一起剁碎。（边剁边加水，这样丸子会更多汁，肉馅也会更香）
丝瓜肉丸汤的做法图解3

步骤3

剁好后，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
丝瓜肉丸汤的做法图解4

步骤4

丝瓜去皮切块。
丝瓜肉丸汤的做法图解5

步骤5

准备一个小勺子，一勺一勺挖丸子。
丝瓜肉丸汤的做法图解6

步骤6

锅内烧开水，下丸子，捞出浮末。
丝瓜肉丸汤的做法图解7

步骤7

丸子全部飘起后，加丝瓜，煮5分钟。
丝瓜肉丸汤的做法图解8

步骤8

加盐即可出锅～

丝瓜肉丸汤的烹饪技巧

1.边剁边加水，这样丸子会更多汁，肉馅也会更香 2.出锅前再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 李小蛋儿 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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