老北京腊肠炒饼

老北京腊肠炒饼

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#罐头小厨#等戴一道菜今天给大家推荐一道老北京特色炒饼，经过戴氏独家改良而成的美味：花椒油和葱蒜爆香的味道让人口水直流，包菜和饼丝的结合让你停不下来！

老北京腊肠炒饼的用料

烙饼 2张 腊肠 适量
包菜 150g 洋葱丝 适量
生抽 5ml 盐 适量
花椒 适量 蒜末 适量
清水 适量 香油 适量
猪油 适量

老北京腊肠炒饼的做法

老北京腊肠炒饼的做法图解1

步骤1

1.洋葱切成细长丝，锅中放入猪油炸花椒，把花椒油沥出备用。
老北京腊肠炒饼的做法图解2

步骤2

2.锅中倒入炸好的花椒油，放入洋葱丝、腊肠、葱花蒜末爆香。
老北京腊肠炒饼的做法图解3

步骤3

3.再放入包菜丝，锅中加入生抽、老抽，盐，翻炒均匀，加入清水少许。
老北京腊肠炒饼的做法图解4

步骤4

4.再放入饼丝翻炒均匀，盖上盖子转中小火焖煮。
老北京腊肠炒饼的做法图解5

步骤5

5.打开盖子，炒至水分收干就可以出锅了。
老北京腊肠炒饼的做法图解6

步骤6

6.盛装成盘，即可享用

老北京腊肠炒饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载

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