苏式五仁月饼

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阿钰晚安
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苏式五仁月饼的用料

月饼馅 各种坚果520g
蜂蜜100 转化糖浆40
糖10-20 白酒几滴
碱水几滴 牛奶30
猪油50 饼皮
面粉300水115 糖13猪油50 油酥
面粉240猪油120

苏式五仁月饼的做法

苏式五仁月饼的做法图解1

步骤1

烤坚果 花生150度十分钟左右 芝麻160度七八分钟 面粉120度十五分钟左右，烤到微黄 放凉后各种坚果剪小块混合，馅料中的液体混合搅拌均匀，分次倒入坚果中搅拌均匀，分次倒入面粉糯米粉，馅料能握成团即可。放半小时备用 油皮油酥静置二十分钟 馅料分成35g一个 油酥油皮平均分成两份，大包酥方法，切割成40g一个 包好，180度30分钟

苏式五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

©本菜谱的做法由 阿钰晚安 编写，未经授权不得转载

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