即食酸笋

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小兮乔
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特别简单易做，当天可吃。

酸笋的用料

笋 250g 蒜 几瓣
姜 一小块 花椒 适量
袋装泡椒 小半袋 小米辣 两三根
白醋 适量 盐 适量
冰糖 两三颗

酸笋的做法

即食酸笋的做法图解1

步骤1

我用的右下角的玻璃罐，洗干净倒扣晾干水分。
即食酸笋的做法图解2

步骤2

笋子洗干净，冷水下锅，水开后煮十分钟。然后冷水浸透，切条晾干水分。手指细的那种笋更好吃，我没买到，这个凑和。
即食酸笋的做法图解3

步骤3

姜蒜切片，想要辣点的话，小米辣切成段。白米醋50克左右吧。小袋的泡椒我倒了一半泡椒水和三四个泡椒进去。
即食酸笋的做法图解4

步骤4

将笋条，姜蒜片，小米辣，泡椒放入玻璃罐中，最后加小块冰糖。倒入适量泡椒水，适量白米醋，这时候水大概到玻璃罐中间的位置。然后用冷白开水或自来水加入适量盐(盐水比例100:6比汤咸一些即可）搅匀倒入玻璃罐，大致淹没食材即可。
即食酸笋的做法图解5

步骤5

盖上盖子密封，放入冰箱第二天就可以食用啦。
即食酸笋的做法图解6

步骤6

同样的方法，特可以泡黄瓜。选用新鲜的嫩黄瓜去皮切块后泡半天就很美味了。 另外提示大家，泡菜水舀出来泡黄瓜，我觉得更美味。没有泡菜水的就尝试以上方法吧！

酸笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-29

©本菜谱的做法由 小兮乔 编写，未经授权不得转载

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