「芋圆椰汁西米露」

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子柒_
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你要记住， 仙女都是喝露水长大的哈哈~ 小西米经过慢煮，小火一焖， 晶莹剔透，就像采摘下的晨露， 入口Q弹爽滑， 搭配新鲜水果， 浓郁回味的椰浆， 这种感觉， 嗯， 是仙女喝的露水没错了~！！ 椰浆西米露，超简单的做法 仙女们在家做起来~

芋圆椰汁西米露的用料

①紫薯芋圆： 紫薯 250克
炼乳 30克 木薯淀粉 100克
水 100克 ②小西米 60克
椰浆 100克 炼乳（根据自己喜欢） 10-15克
纯牛奶 60克

芋圆椰汁西米露的做法

「芋圆椰汁西米露」的做法图解1

步骤1

紫薯隔热水蒸熟，去皮切小块，加入30克炼乳碾碎成紫薯泥。
「芋圆椰汁西米露」的做法图解2

步骤2

木薯粉分次加入，每次加入时与紫薯混匀，再加入少量水搅拌，戴手套或者用橡胶刮刀都可以。
「芋圆椰汁西米露」的做法图解3

步骤3

多次搅拌后成干湿适中的面团。整理后分成四份，搓成长条形，切成小段，表面撒一些木薯粉防止粘连。
「芋圆椰汁西米露」的做法图解4

步骤4

切好的样子。
「芋圆椰汁西米露」的做法图解5

步骤5

将芋圆放适量水在锅中煮开，煮至芋圆全部浮起。
「芋圆椰汁西米露」的做法图解6

步骤6

把芋圆捞出后过凉水，会使它更加Q弹哦～ 第一部分就完成啦！
「芋圆椰汁西米露」的做法图解7

步骤7

锅内放适量水，煮开后放入西米。大火煮至快要透明然后关火，盖盖子焖西米，西米会慢慢变成全透明。取出过凉水沥凉。
「芋圆椰汁西米露」的做法图解8

步骤8

提前将水果切成块。然后将第二部中的炼乳丶椰浆丶纯牛奶放入盆中搅拌均匀，加入水果 芋圆 煮好的西米 。如果太稠的话加一些淡奶油调和，纯牛奶也可以。
「芋圆椰汁西米露」的做法图解9

步骤9

我们的西米露就完成啦~~ 表面撒了少许可可粉，还有树莓果溶装饰噢 嘻嘻 完美的下午甜点，一勺露水下肚 美~

芋圆椰汁西米露的烹饪技巧

1、西米煮熟之后也是有硬芯的，需要煮开后再焖一会才能彻底去掉硬芯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 子柒_ 编写，未经授权不得转载

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