法芙娜可可味雪糕

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雅瑾
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夏天就想肆无忌惮的吃雪糕，可是初秋了，还是想继续吃雪糕。家里没有巧克力了，想起还剩有法芙娜可可粉，就想试试做出来味道如何。熬制了牛奶液后加入可可粉，再加入打发了的淡奶油混合均匀，做出来的雪糕的味道竟然意外的不错，所以记录一下。

法芙娜可可味雪糕的用料

可可粉 5g 淡奶油 150ml
细砂糖1 15g 牛奶 250ml
奶粉 30g 玉米淀粉 10g
细砂糖2 20g

法芙娜可可味雪糕的做法

法芙娜可可味雪糕的做法图解1

步骤1

将牛奶，奶粉，玉米淀粉和细砂糖2倒入奶锅中。
法芙娜可可味雪糕的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器搅打均匀，小火加热牛奶液，边加热边用手动打蛋器搅拌。
法芙娜可可味雪糕的做法图解3

步骤3

一直熬煮到牛奶液变得浓稠，挂在刮刀上能划出清晰的纹路。一定要边加热边搅拌。
法芙娜可可味雪糕的做法图解4

步骤4

熬制过程可能会有些许结块，一定要记得将牛奶液过筛一遍。
法芙娜可可味雪糕的做法图解5

步骤5

这样就能得到更细腻的牛奶液了。
法芙娜可可味雪糕的做法图解6

步骤6

牛奶液趁热加入可可粉，搅打至可可粉融化，可可牛奶液变得顺滑。
法芙娜可可味雪糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加入细砂糖1，打至八分发。
法芙娜可可味雪糕的做法图解8

步骤8

将打发好奶油放入可可牛奶液中。
法芙娜可可味雪糕的做法图解9

步骤9

用手动打蛋器搅打均匀，获得可可雪糕液。
法芙娜可可味雪糕的做法图解10

步骤10

将可可雪糕液倒入盒子中，放入冰箱冷冻八小时以上。最后冷冻一夜。
法芙娜可可味雪糕的做法图解11

步骤11

成品。在这仍有30几度高温的天气拍雪糕，只能是速战速决，赶紧拍一张。

法芙娜可可味雪糕的烹饪技巧

煮牛奶液的时候一定要用不粘锅，边煮边搅拌，不然会结块也可能会糊锅哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 雅瑾 编写，未经授权不得转载

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