丝瓜疙瘩汤

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丝瓜季已经进入尾声，趁着家里的丝瓜还可以结几根，多做点丝瓜的吃食，毕竟自家种的，属于无公害食品。

疙瘩汤的用料

丝瓜 160克 鸡蛋 1个
面粉 90克 橄榄油 11克
笨鸭蛋 一个 蚝油 9克
大蒜 16克 香菜 适量
盐 少许

疙瘩汤的做法

丝瓜疙瘩汤的做法图解1

步骤1

准备食材
丝瓜疙瘩汤的做法图解2

步骤2

香菜洗净切末，大蒜剥皮拍碎
丝瓜疙瘩汤的做法图解3

步骤3

丝瓜去皮，切小块
丝瓜疙瘩汤的做法图解4

步骤4

锅中倒油
丝瓜疙瘩汤的做法图解5

步骤5

烧热，大蒜炝锅
丝瓜疙瘩汤的做法图解6

步骤6

放入丝瓜，加蚝油翻炒
丝瓜疙瘩汤的做法图解7

步骤7

丝瓜变软后，倒入清水烧开
丝瓜疙瘩汤的做法图解8

步骤8

这个时候将鸡蛋打入面粉中
丝瓜疙瘩汤的做法图解9

步骤9

搅拌成絮状
丝瓜疙瘩汤的做法图解10

步骤10

一边搅拌，一边倒入烧开的锅中
丝瓜疙瘩汤的做法图解11

步骤11

煮5分钟左右，期间搅拌一下
丝瓜疙瘩汤的做法图解12

步骤12

鸭蛋打散，倒入锅中
丝瓜疙瘩汤的做法图解13

步骤13

加盐
丝瓜疙瘩汤的做法图解14

步骤14

关火，放入香菜拌匀即可
丝瓜疙瘩汤的做法图解15

步骤15

盛入碗中
丝瓜疙瘩汤的做法图解16

步骤16

成品

疙瘩汤的烹饪技巧

清水大约800ml，适合两个人的用量 不喜欢蒜味的，可以用葱炝锅 最后的鸭蛋可以用鸡蛋代替，也可以直接不放 盐大约2克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 一人食 锅具 煮锅

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