梅干菜五花肉

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朋友从千里之外寄给我的自己家晒的梅干菜。本来想做梅干菜扣肉，可是买的五花肉瘦肉太多脂肪层太薄一切就散了。于是切块做了梅干菜烧五花肉。

梅干菜五花肉的用料

五花肉 一块 梅干菜 适量
姜 少许 葱 两根
冰糖 三五粒 辣椒 两根
八角 2个 盐 一勺
料酒 适量

梅干菜五花肉的做法

梅干菜五花肉的做法图解1

步骤1

把五花肉切块，葱姜切丝，辣椒剪成丁，梅干菜用开水泡10分钟
梅干菜五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉下锅加姜葱丝料酒煮20分钟
梅干菜五花肉的做法图解3

步骤3

把生抽和老抽但在盘子里混合，五花肉捞出来，晾凉后用清水洗去血沫，倒在盘子里，均匀的裹上酱油
梅干菜五花肉的做法图解4

步骤4

热油锅，把肉块放进去略微炸一下上色后快速捞出来控油，重热油锅，放一勺之前炸肉的油，把梅干菜放进去，加入干辣椒小火煸香后加酱油
梅干菜五花肉的做法图解5

步骤5

冰糖，料酒，盐调味。翻炒均匀后出锅
梅干菜五花肉的做法图解6

步骤6

倒在炸好的肉上，加两颗八角，上锅蒸40分钟即可
梅干菜五花肉的做法图解7

步骤7

装盘

梅干菜五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-24

©本菜谱的做法由 想飞milv 编写，未经授权不得转载

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