韭菜鸡蛋包子

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吃多了油腻腻的食物，偶尔换换口味，来一个素包子吧，这次就做一款韭菜鸡蛋包子。

韭菜鸡蛋包子的用料

面粉 500g 温水 260g
白糖 10g 酵母 5g
韭菜 适量 花生油 适量
盐 适量

韭菜鸡蛋包子的做法

韭菜鸡蛋包子的做法图解1

步骤1

准备好和面食材：面粉、温水、白糖、酵母。
韭菜鸡蛋包子的做法图解2

步骤2

把酵母用温水搅拌至完全融化。水温不要超过40度哦，因为太高的温度容易杀死酵母中的活性成份，面发不起来就尴尬了。
韭菜鸡蛋包子的做法图解3

步骤3

面粉中加入白糖，把酵母溶液慢慢倒入，用筷子搅拌成絮状。
韭菜鸡蛋包子的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，让它常温下发酵成2倍大小。
韭菜鸡蛋包子的做法图解5

步骤5

韭菜洗干净切碎备用。
韭菜鸡蛋包子的做法图解6

步骤6

鸡蛋加少许水搅拌均匀，这样口感更柔软。热锅下油，把蛋液倒入，翻炒成蛋碎。
韭菜鸡蛋包子的做法图解7

步骤7

把蛋碎和韭菜搅拌在一起，并加入少许盐调味。包好包子后放入蒸锅中在未开火的状态下再发酵10分钟，这样蒸出来的包子会更加饱满。
韭菜鸡蛋包子的做法图解8

步骤8

蒸15分钟就大功告成了，装好摆盘。包子做得虽然难看，但是包子又香又软口感好。
韭菜鸡蛋包子的做法图解9

步骤9

掰成两半，香喷喷的韭菜味扑鼻而来，一口气吃了3个。

韭菜鸡蛋包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 蕙柠美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 主食 包子 蒸锅 一人食

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