烧椒皮蛋｜鲜辣爽弹

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鹌鹑皮蛋的做法在我的菜谱里有哦~

烧椒皮蛋的用料

鹌鹑皮蛋 15-20个 青椒 3个
红尖椒 2个 小米辣 1个
香菜 2根 蒜末 2瓣
香醋 1大勺 生抽 1-2大勺
细砂糖 1/2小勺 花椒油 1小勺

烧椒皮蛋的做法

#硬核家常菜#烧椒皮蛋｜鲜辣爽弹的做法图解1

步骤1

青椒/红尖椒放入无油的平底锅/烤架上，小火炕出虎皮，将烤好的辣椒用厨房纸擦掉表皮烧焦，撕成小片
#硬核家常菜#烧椒皮蛋｜鲜辣爽弹的做法图解2

步骤2

皮蛋剥壳，刀蘸油将皮蛋切成小块
#硬核家常菜#烧椒皮蛋｜鲜辣爽弹的做法图解3

步骤3

小碗里倒入1大勺香醋、1-2大勺生抽、1/2小勺细砂糖、1小勺花椒油、蒜末、小米辣段、香菜调成酱汁
#硬核家常菜#烧椒皮蛋｜鲜辣爽弹的做法图解4

步骤4

大碗放入烧椒、皮蛋、酱汁拌匀即可

烧椒皮蛋的烹饪技巧

家里有烤箱，也可将青椒放入200℃烤10分钟烤制表皮变焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 亲友聚餐 拌 红烧 香

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