鲜椒麻鸭

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很流行的椒麻味，配上清香的青椒和辣乎乎的小米椒，藤椒味厚重而不过，辣味辣而不冲，满口留香。

鲜椒麻鸭的用料

鸭子 一只 青椒 适量
红小米椒 适量 仔姜 适量
大蒜 适量 鲜青花椒 适量
白酒 少许 盐 少许
鸡精 适量 味精 适量
白糖 适量 胡椒粉 适量
辣鲜露 适量 藤椒油 适量
菜籽油 适量

鲜椒麻鸭的做法

鲜椒麻鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉剁两厘米的小块，洗净控干水分。
鲜椒麻鸭的做法图解2

步骤2

青红椒、子姜、大蒜切丁备用。
鲜椒麻鸭的做法图解3

步骤3

炒锅内下菜籽油烧热，下姜粒爆香，下鸭肉翻炒，下青花椒，然后烹入少许白酒，改小火慢慢煸炒。
鲜椒麻鸭的做法图解4

步骤4

炒至快熟时，加盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、辣鲜露翻炒均匀。
鲜椒麻鸭的做法图解5

步骤5

接着下入蒜丁，辣椒丁，炒出香味。
鲜椒麻鸭的做法图解6

步骤6

淋入藤椒油出锅装盘即可。

鲜椒麻鸭的烹饪技巧

1.选嫩一点的鸭子。 2.用小火慢慢煸炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 月辉美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 午餐 晚餐 中国菜

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