苦瓜烧鸭腿

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鸭腿经济实惠，可与多种食材相搭配，包容万物呀！

苦瓜烧鸭腿的用料

鸭腿 3个 苦瓜 3根
泡姜 1块 泡椒 2个
豆瓣酱 1勺 花椒5 5克
盐 3小勺 大蒜 2瓣
生抽 1勺 老抽 1小勺
老姜 3片 料酒 5ml

苦瓜烧鸭腿的做法

苦瓜烧鸭腿的做法图解1

步骤1

鸭腿洗净剁块，放入老姜片、1小勺盐、料酒腌制半小时
苦瓜烧鸭腿的做法图解2

步骤2

苦瓜切开去瓤，洗净后，用手直接掰段（长度2节手指宽度）备用
苦瓜烧鸭腿的做法图解3

步骤3

锅中烧油，冒烟后转小火，放入腌制好的鸭腿煸炒
苦瓜烧鸭腿的做法图解4

步骤4

待炒制鸭腿焦黄，即可捞出备用，锅中留油
苦瓜烧鸭腿的做法图解5

步骤5

锅内留油，将花椒、泡姜、泡椒、豆瓣酱放入锅中炒香
苦瓜烧鸭腿的做法图解6

步骤6

炒香后，倒入已经煸炒好的鸭腿，继续翻炒
苦瓜烧鸭腿的做法图解7

步骤7

鸭腿炒香后，放入苦瓜翻炒
苦瓜烧鸭腿的做法图解8

步骤8

随后倒入生抽、老抽、2小勺盐，翻炒均匀
苦瓜烧鸭腿的做法图解9

步骤9

随后放入适量清水，末过食材，盖锅盖焖制
苦瓜烧鸭腿的做法图解10

步骤10

待水分烧干后，即可出锅

苦瓜烧鸭腿的烹饪技巧

苦瓜一定要用手掰，更自然
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 有锅气的菜 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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