无花果炼乳奶油蛋糕

精品
13.7万 浏览 2984 收藏
收藏
僖儿2005
僖儿2005 僖儿2005
＋ 关注

无花果是食用价值和药用价值都非常高的水果，但不单单只有这个，无花果也是一个“貌美”的女子。形状入倒圆锥形，果皮呈现绿色或者紫红色，里面果肉鲜红，几乎是美食界，特别是在甜品界的，很多的奶油蛋糕，法式甜点都会有它的身影。

无花果炼乳奶油蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 50克
玉米油 45克 炼乳 30克
细砂糖 30克 玉米淀粉 3克
柠檬汁 3滴 淡奶油 350克
炼乳（奶油） 35克 无花果 5个
马卡龙 2对 迷迭香 少许
蓝莓 少许

无花果炼乳奶油蛋糕的做法

无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油倒入打蛋盆内，隔水加热至80度左右。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

离火，筛入低粉，搅拌均匀。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

油温降至温热时磕入一个全蛋和3个蛋黄。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

加入炼乳，拌匀。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

最后的蛋黄糊状态，同时预热烤箱150度。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白滴入3滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

1/2的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌手法混合均匀。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法混合好蛋糕糊。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入6寸活底圆形蛋糕模内，轻震两下。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱内，150度上下火，中下层40分钟。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉倒扣至凉透，利用脱模刀脱模。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

将蛋糕胚平均分成三片。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

3个无花果洗净，切成小块。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油加入炼乳，打发至5成。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

淡奶油随意分成两份，一份加入红色食用色素，打发至抹面状态。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

一份加入绿色色素，打发至抹面状态。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

一层蛋糕，一层奶油，一层无花果。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

抹好整个蛋糕夹层。
无花果炼乳奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

随意的将绿色奶油的红色奶油抹在蛋糕表面，利用抹刀抹平，表面放上无花果，马卡龙，蓝莓和迷迭香装饰。

无花果炼乳奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

无花果炼乳奶油蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

无花果炼乳奶油蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无花果炼乳奶油蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 无花果炼乳奶油蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活