低脂燃脂的碧根果果酱

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美国碧根果种植者协会
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碧根果是一种古老的品种，更是一种集美味、营养于一身的天然健康食品，美国碧根果不含钠、不含胆固醇，无麸质、富含维生素和纤维。经常食用碧根果，可以配合骨骼强健、有助于消化，调节胆固醇水平。美国独特的地理环境造就了当地优质的碧根果品质，成为全球碧根果生产和销售市场最大的供应商。

碧根果果酱的用料

碧根果 110g 冷榨亚麻籽油 34g
白砂糖 19g 玫瑰海盐 4g

碧根果果酱的做法

#“果”然有道#低脂燃脂的碧根果果酱的做法图解1

步骤1

先将碧根果大小均匀的选果，然后铺在烤盘上。大小选果一致的目的是保持烘烤成品的一致性。
#“果”然有道#低脂燃脂的碧根果果酱的做法图解2

步骤2

再入烤箱，100度预热后，100度烘烤20分钟。我用的美国碧根果是生果，所以烘烤的时间相对长一点。
#“果”然有道#低脂燃脂的碧根果果酱的做法图解3

步骤3

放凉后，放入料理机
#“果”然有道#低脂燃脂的碧根果果酱的做法图解4

步骤4

第一次1分钟左右，打出的状态
#“果”然有道#低脂燃脂的碧根果果酱的做法图解5

步骤5

再继续打2分钟，可以看的出来，美国碧根果的含脂量特别的小，相对于其他坚果类，碧根果的油脂含量很低。
#“果”然有道#低脂燃脂的碧根果果酱的做法图解6

步骤6

坚持打5分钟左右，中间记得料理机的操作空隙，根据个人家庭料理机的使用规律，打够5分钟。可以在边缘看到一些油脂渐渐的渗透出来。
#“果”然有道#低脂燃脂的碧根果果酱的做法图解7

步骤7

加入冷榨的亚麻籽油，如果家里还有配合的碧根果油之类的更好。我家只有冷榨亚麻籽油。加入玫瑰海盐调和口感，增加风味，白砂糖。
#“果”然有道#低脂燃脂的碧根果果酱的做法图解8

步骤8

继续打3分钟。
#“果”然有道#低脂燃脂的碧根果果酱的做法图解9

步骤9

最后的成品。味道浓郁，油脂含量低，所以不腻。直接吃也没有罪恶的负担感。

碧根果果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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