紫薯花卷

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孩子喜欢花卷，新收一多功能升降锅，孩子一直嚷嚷着要开开看，正好做个孩子喜欢的花卷开开光。 紫色花卷让孩子喜欢的不得了

紫薯花卷的用料

白色面团 中粉 200克
水 100克 酵母粉 2克
糖 10克 紫色面团
水 50克 中粉 90克
紫薯粉 10克 酵母 1克

紫薯花卷的做法

紫薯花卷的做法图解1

步骤1

先看看成品
紫薯花卷的做法图解2

步骤2

站远处看下，紫薯花卷 这个锅好吧？嘿嘿，万慕升降锅哦，可以关注下，非常实用
紫薯花卷的做法图解3

步骤3

白色面团材料用电子称全部称好放入盆中
紫薯花卷的做法图解4

步骤4

先用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团，尽可能的揉的越光滑越好。 因为我们用一次发酵的方法来做，所以要面团一次揉光滑。 可以揉成团后静置5分钟再继续揉，揉个二三次就差不多了
紫薯花卷的做法图解5

步骤5

然后是紫色面团，揉面方法和上面白色面团一样，越光滑越好。 面团的份量小，很容易揉的
紫薯花卷的做法图解6

步骤6

分别得到两个面团，盖上保鲜膜静置10分钟
紫薯花卷的做法图解7

步骤7

将白色面团擀开成长圆形，不要擀的太薄，0.8cm左右，太厚的话卷的层次太少，成品不好看，太薄的话发起来层数太薄不美观
紫薯花卷的做法图解8

步骤8

紫色面团跟白色面团操一样擀成长圆形，要比白色面片小一圈
紫薯花卷的做法图解9

步骤9

将面色面片上面少刷薄薄一层油
紫薯花卷的做法图解10

步骤10

把紫色面团平铺白色面团之上，周围预留一些白边
紫薯花卷的做法图解11

步骤11

然后在紫色面团上也刷上薄薄的一层油(食用油就行)
紫薯花卷的做法图解12

步骤12

慢慢从一边卷起，尽量卷的紧一些，可以边卷边收拢下两头面卷
紫薯花卷的做法图解13

步骤13

卷成圆柱状后，再将圆柱轻轻擀下成扁扁的长条状
紫薯花卷的做法图解14

步骤14

切去两头不均匀部分，将圆柱面团切成均匀的15块。大小宽窄尽量一致
紫薯花卷的做法图解15

步骤15

看下切面，白色和紫色面团均匀分层
紫薯花卷的做法图解16

步骤16

取三个面团重叠起一来，码放整齐一点
紫薯花卷的做法图解17

步骤17

用竹签或者筷子从中间下左，注意不要用力过大压断
紫薯花卷的做法图解18

步骤18

将两头轻轻拉伸对折底部，得到球形花卷，不折也可以，出来的成品是略长的形状，看个人喜好
紫薯花卷的做法图解19

步骤19

放入锅中醒发至一倍大小，开大火上汽后，转中小火18分钟即可 熟后盖盖闷5分钟后再开盖，避免热气冷激后的花卷收缩不美观，建议闷一会儿再开盖
紫薯花卷的做法图解20

步骤20

用的是万慕升降锅，不但能吃火锅，也可做蒸锅来用。多功能适当家用
紫薯花卷的做法图解21

步骤21

成品
紫薯花卷的做法图解22

步骤22

成品

紫薯花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载

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