麻婆豆腐

精品
5941 浏览 98 收藏
收藏
温华不练剑
温华不练剑
＋ 关注

根本没有食神，或者说人人都是食神。

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 500克 麻婆豆腐酱 80克
五花肉 30克 姜片 少许
蒜片 少许 食用盐 少许
小葱或蒜苗 少许

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐改刀筛子丁。
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

五花肉改刀切丁，姜蒜改刀切片，小葱或者蒜苗洗净改刀切丁。
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐丁冷水下锅，水要漫过食材。
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

加入少许盐，能有效去除豆腐的豆腥味。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

水开后，捞出豆腐，过凉水防止粘连。
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

热锅冷油。（锅里放油，烧热后倒出热油，加入一点冷油，这样煸炒出的肉末不会粘锅哦）
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

煸炒五花肉，炒制变色。
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

加入姜片，蒜片，炒出香味。
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

加水，加酱。
麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

待汤汁烧开，下入豆腐。
麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

小火烧汁，烧入味。
麻婆豆腐的做法图解12

步骤12

勾芡。（用生粉勾芡，我这里勾一次芡，喜欢吃烫感的朋友可以勾二流芡）
麻婆豆腐的做法图解13

步骤13

出锅装盘，撒上葱花或者蒜苗。（也可撒干炒好的花椒面）
麻婆豆腐的做法图解14

步骤14

这样一道麻婆豆腐就完成了

麻婆豆腐的烹饪技巧

这道麻婆豆腐的呈菜特点是:麻辣烫鲜香，口味独特，口感顺滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 温华不练剑 编写，未经授权不得转载

麻婆豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻婆豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻婆豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 麻婆豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活