老上海猪肉锅贴，金黄焦脆增食欲

老上海猪肉锅贴，金黄焦脆增食欲

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#罐头小厨#等戴一道菜今天给大家带来一道来自老上海的鲜肉荠菜锅贴，在馅料中加入上海黄酒和生姜粉，老上海独特的风味被激发出来。一口咬下，满满馅料非常过瘾。

猪肉锅贴的用料

饺子皮 15张 上海黄酒 5g
盐 5g 猪肉 150g
荠菜 100g 黑胡椒粉 少许
生姜粉 少许 猪油 适量
清水 小半碗 彩色芝麻 少许
葱花 少许

猪肉锅贴的做法

老上海猪肉锅贴，金黄焦脆增食欲的做法图解1

步骤1

1.依据个人口味调制荠菜猪肉馅，擀饺子皮。
老上海猪肉锅贴，金黄焦脆增食欲的做法图解2

步骤2

2.包入荠菜猪肉馅。
老上海猪肉锅贴，金黄焦脆增食欲的做法图解3

步骤3

3.热锅放入适量猪油，把包好的锅贴码入锅内，小火煎至底面焦黄。
老上海猪肉锅贴，金黄焦脆增食欲的做法图解4

步骤4

4.锅内加适量清水，加盖中火焖制约8分钟。
老上海猪肉锅贴，金黄焦脆增食欲的做法图解5

步骤5

5.揭盖，用少量猪油把底皮烘焦，撒上适量的葱花、芝麻。
老上海猪肉锅贴，金黄焦脆增食欲的做法图解6

步骤6

6.出锅装盘。

猪肉锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

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