秋葵粉丝鲜虾酿

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秋葵是一种营养特别丰富的蔬菜，在一年中的夏秋两季大量上市，此时的果荚脆嫩多汁、细滑爽口，加入鲜虾泥，宝宝吃有益胃肠。 秋葵含有丰富的蛋白质和维生素，但脂肪和热量都很低，成为了减肥人群的钟爱食材，减肥时食用既控制了热量的摄入又补充了人体所需的维生素。秋葵中富含大量的维生素c，具有美白和抗氧化的作用，能使皮肤变得白皙细腻有光泽。

秋葵粉丝鲜虾酿的用料

秋葵 90g 鲜虾 200g
粉丝 50g 香葱 10g
姜 5g 大蒜 20g
白砂糖 2g 蚝油 5g
蒸鱼豉油 15ml 花生油 10ml
纯净水 50ml

秋葵粉丝鲜虾酿的做法

秋葵粉丝鲜虾酿的做法图解1

步骤1

1、 准备好这道菜所需的食材：秋葵90g、鲜虾200g、粉丝50g、姜5g、香葱10g、大蒜20g
秋葵粉丝鲜虾酿的做法图解2

步骤2

2、 将大小和个头儿基本相同的秋葵洗净去蒂焯水备用
秋葵粉丝鲜虾酿的做法图解3

步骤3

3、 将粉丝用温水泡发，葱姜蒜切碎，将鲜虾去头剥壳挑腥线，剁成虾泥放盐调味儿备用
秋葵粉丝鲜虾酿的做法图解4

步骤4

4、 将焯水后的秋葵切开去籽儿
秋葵粉丝鲜虾酿的做法图解5

步骤5

5、 将粉丝铺在盘底，去籽的秋葵塞入虾泥，花朵状摆入盘中的粉丝上，将蒸锅加适量清水后大火烧开，上汽儿后放入秋葵粉丝大火蒸9分钟
秋葵粉丝鲜虾酿的做法图解6

步骤6

6、 炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下蒜蓉煸炒至金黄后倒入饮用水50ml，炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下蒜蓉煸炒至金黄后倒入饮用水50ml、蒸鱼豉油15ml、白砂糖2g和蚝油5g炒均后关火
秋葵粉丝鲜虾酿的做法图解7

步骤7

7、 取出蒸熟的秋葵虾泥粉丝，为了防止烫手浇汁时最好选一把长柄勺子，将炒香的蒜蓉汁儿均匀的浇在秋葵虾泥粉丝上
秋葵粉丝鲜虾酿的做法图解8

步骤8

8、 嫩滑鲜美的蒜蓉粉丝鲜虾酿就做好了

秋葵粉丝鲜虾酿的烹饪技巧

小贴士：1、夏秋之交是秋葵大量上市的季节，做这道菜时秋葵要选个头均等的、小一点儿的、嫩一点儿的，口感会更好 2、煸炒蒜蓉时候把火调小一点儿防止糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-10

©本菜谱的做法由 笺短意长 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 晚餐 午餐 中国菜 拌

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