香煎藕糕饼

香煎藕糕饼

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好多天没吃藕了，最近喵姐吵着说想吃藕饼，就花了点心思做了一份。油炸的藕饼虽然好吃，不过不健康，吃多了也觉着油腻，所以我还是倾向于小火慢煎，把藕的香气和其他食材的味道慢慢交织在一起，既爽脆可口慰藉了肠胃，又不至于油腻腻败了胃口，再加上干贝的鲜味加持，吃着直叫人心情愉悦！

香煎藕糕饼的用料

莲藕 250g 中筋面粉（普通面粉） 20g
胡萝卜 20g 干贝 10g
蛋清 1个 小葱 1根
盐 2g

香煎藕糕饼的做法

香煎藕糕饼的做法图解1

步骤1

将10g干贝提前用清水泡软。
香煎藕糕饼的做法图解2

步骤2

撕成小丝备用。
香煎藕糕饼的做法图解3

步骤3

小葱切花。
香煎藕糕饼的做法图解4

步骤4

250g莲藕去皮，用擦丝器擦成细蓉。
香煎藕糕饼的做法图解5

步骤5

同样处理好20g胡萝卜丝。
香煎藕糕饼的做法图解6

步骤6

把处理好的食材倒入搅拌碗里，加入20g中筋面粉（普通面粉），1个蛋清和2g盐。 盐的分量请根据宝宝年龄和口味调整，1岁左右的宝宝吃的话不需要加盐，有干贝的鲜味就足够了。
香煎藕糕饼的做法图解7

步骤7

用筷子充分拌匀。 如果太干的话，可以稍稍加一点清水再搅拌。
香煎藕糕饼的做法图解8

步骤8

取适量馅料整成长方形。
香煎藕糕饼的做法图解9

步骤9

依次做好剩余的。 如果担心中间煎不熟，就尽量做薄一些。
香煎藕糕饼的做法图解10

步骤10

热锅少油，请入小饼。
香煎藕糕饼的做法图解11

步骤11

小火煎至底部微黄后，翻面。
香煎藕糕饼的做法图解12

步骤12

继续煎至两面微黄，即可出锅。
香煎藕糕饼的做法图解13

步骤13

香煎藕糕饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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