啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

植物油 适量 干辣椒段 适量
生抽 20g 啤酒 一瓶
姜蒜 适量 鸭子 一只

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭子切小段后冷水下锅加葱姜大火煮五分钟
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

焯水后，另起锅加少许油，放蒜片，姜片，干辣椒炒香，放入鸭子
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

炒至有点焦黄，这一步只要是为了把鸭皮上的油逼出来
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

然后倒一瓶啤酒，我就用了我们青岛产的崂山啤酒
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

我一般习惯在加点鸭汤，既可以让鸭子更软烂，又可以增香
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

熬制汤变白色加生抽调味，我加的是味极鲜
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

然后加一勺糖
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

再加一勺盐调味
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后，大火烧开，转中火，汤汁变少时
啤酒鸭的做法图解10

步骤10

加入青椒和葱，翻拌均匀，增香
啤酒鸭的做法图解11

步骤11

最后出锅，开吃

啤酒鸭的烹饪技巧

能接受鸭子的腥味的可以不焯水，直接炒，也会很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由 crystal怡宝 编写，未经授权不得转载

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