芋丸子

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芋丸子是我们当地的小食，每年中秋节当天家家户户都做芋丸子，芋丸子寓意中秋节，合家团圆。

芋丸子的用料

香芋 1个 腊肠 3条
粘米粉 适量 熟花生碎 适量
葱花 2棵 酱油 少许
食盐 一勺 花生油 少许

芋丸子的做法

芋丸子的做法图解1

步骤1

备好材料，芋头，腊肠和粘米粉
芋丸子的做法图解2

步骤2

香芋去皮刨丝，腊肠切粒
芋丸子的做法图解3

步骤3

香芋丝放一勺食盐腌至出汁，加入适量粘米粉和腊肠粒
芋丸子的做法图解4

步骤4

把香芋，腊肠粒，粘米粉搓至成团
芋丸子的做法图解5

步骤5

搓成一粒粒丸子，放到锅里隔水蒸15分钟左右至熟
芋丸子的做法图解6

步骤6

取个干净的锅子，锅里放少许油烧开，放芋丸子翻炒，加点酱油继续小火翻炒，最后加入熟花生碎和葱花拌均匀出锅。

芋丸子的烹饪技巧

①香芋丝必须要用盐腌至出汁，然后再加 米粉 ②粘米粉加入的量不能太多口感会硬，能抱团即可 ③食盐的量尽量少不能多（一个香芋一勺食盐刚好）后面翻炒会加酱油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 康mama 编写，未经授权不得转载

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