鸡肉蒜香意大利面

鸡肉蒜香意大利面

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鸡肉蒜香意大利面的用料

鸡胸肉 400克 白玉菇 150克
大蒜 适量 干辣椒 4颗
食盐 适量 橄榄油 适量

鸡肉蒜香意大利面的做法

鸡肉蒜香意大利面的做法图解1

步骤1

鸡胸肉用厨房纸吸干水（假如你希望鸡肉不太老，就像我这样从中间片薄，因为肉是从外向内受热，越薄越容易熟透），然后用煮意面用的烧开的水挖几勺没过鸡肉，浸泡至五分熟。
鸡肉蒜香意大利面的做法图解2

步骤2

根据食量和人数煮面，我这么一把是一人份量。水烧开后加入食盐和橄榄油，让面容易熟透且不会粘在一起。
鸡肉蒜香意大利面的做法图解3

步骤3

煮面的同时开始大火扁煸蘑菇。煸蘑菇不用放任何东西，因为菌类植物吸水吸油，如果加水和油菌类的香气就不会出来。煸的时候会看到有水煸出来，稍后蘑菇就变变得焦黄，这时候就可以出锅备用了。
鸡肉蒜香意大利面的做法图解4

步骤4

煸完蘑菇，我们开始煸蒜和干辣椒。锅烧热加入橄榄油，再加蒜末和辣椒。煸出香气后加煮面水煮开，关火等意大利面煮好。
鸡肉蒜香意大利面的做法图解5

步骤5

这时鸡胸肉已经泡至五分熟，拿出来沥水，将鸡胸肉逆纹切片备用。
鸡肉蒜香意大利面的做法图解6

步骤6

意面捞出来放入平锅，加香菇翻炒，让蒜香、辣椒香和蘑菇香融入意大利面中。待汤汁变少就加鸡肉，鸡肉颜色变白就可以关火出锅了。
鸡肉蒜香意大利面的做法图解7

步骤7

因为煮意面时就放盐了，此时出锅可以加一些黑胡椒混合调料，味道就很不错了。

鸡肉蒜香意大利面的烹饪技巧

全程大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 koom 编写，未经授权不得转载

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