白菜磅蛋糕

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清风徐来XQ
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一直长草这款颜值与口味并存的白菜磅蛋糕，今天终于在备了抹茶粉好后之后开始动手了，虽然出来的造型不尽如人意，可是口感绝对是棒棒的，一种蛋糕两种滋味，冰激凌般的口感，绝对好吃。

白菜磅蛋糕的用料

黄油 100克 低筋面粉 95克
鸡蛋 2个 泡打粉 2克
细砂糖 65克 抹茶粉 5克
自制香草精 几滴 糖浆
细砂糖 16克 水 40克

白菜磅蛋糕的做法

#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解1

步骤1

首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解2

步骤2

室温软化好的黄油先用打蛋器稍微打至顺滑。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解3

步骤3

然后加入细砂糖，打发至黄油变白，体积变大。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入蛋液，搅打均匀。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解5

步骤5

分次加入蛋液，搅打均匀。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解6

步骤6

这是第三次加入蛋液打完后的状态。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解7

步骤7

这是第四次加入蛋液打完后的状态。明显体积变大，看起来非常的蓬松。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解8

步骤8

然后，把打发好的黄油糊分成两分，其中一份倒入提前过筛后的50克低筋面粉，再倒上适量自制香草精。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解9

步骤9

用刮刀搅拌均匀，至面糊整体出现光泽。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解10

步骤10

另一份黄油面糊，加入提前混合并过筛好的45克低筋面粉和5克抹茶粉。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解11

步骤11

继续用刮刀搅拌均匀，至面糊整体出现光泽。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解12

步骤12

将做好的面糊分别装入裱花袋中。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解13

步骤13

先在垫好油纸的模具中挤入香草磅蛋糕面糊。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解14

步骤14

然后，再挤上抹茶磅蛋糕面糊。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解15

步骤15

然后，用刮刀整理成两端高，中间低的形状。放入提前180度预热好的烤箱中层，以170度，上下火，烤55分钟左右。烤蛋糕的时候就要煮糖水：细砂糖加水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却即可用。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋糕脱模放晾网上。趁热就刷上糖水，等蛋糕凉了就刷不进去了。在摸上去还温热的时候裹上保鲜膜或者放入保鲜袋中，等待一天后食用，口感最佳。
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
#晒出你的团圆大餐#白菜磅蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图

白菜磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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