豆沙小面包

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清风徐来XQ
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豆沙小面包，一个个小小的，好吃又方便。

豆沙小面包的用料

高筋面粉 210克 低筋面粉 90克
酵母 3克 盐 4克
白砂糖 30克 全蛋液 30克
水 165克 黄油 30克
红豆沙（内馅） 适量 杏仁片（表面装饰） 适量

豆沙小面包的做法

#晒出你的团圆大餐#豆沙小面包的做法图解1

步骤1

首先，准备并秤量好所有需要用到的原材料。
#晒出你的团圆大餐#豆沙小面包的做法图解2

步骤2

将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的膜后，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。
#晒出你的团圆大餐#豆沙小面包的做法图解3

步骤3

将面团取出放到盆子里，滚圆，盖保鲜膜密封，进行一次发酵。至二倍大左右。
#晒出你的团圆大餐#豆沙小面包的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团，轻压排出面团内气体。
#晒出你的团圆大餐#豆沙小面包的做法图解5

步骤5

等分为9份，滚圆后收口朝下，盖保鲜膜静置松弛15分钟。
#晒出你的团圆大餐#豆沙小面包的做法图解6

步骤6

松弛后取出一份面团按扁擀开，翻面，包入自制豆沙馅，注意包紧收口。
#晒出你的团圆大餐#豆沙小面包的做法图解7

步骤7

朝下放置，依次包完所有面团。
#晒出你的团圆大餐#豆沙小面包的做法图解8

步骤8

逐个排入烤盘，放入烤箱，底部放碗温水，现在天气较热，烤箱不要开发酵功能。发至8分满取出。
#晒出你的团圆大餐#豆沙小面包的做法图解9

步骤9

在发酵好的面团表面轻轻刷一层牛奶。
#晒出你的团圆大餐#豆沙小面包的做法图解10

步骤10

并撒少许杏仁片进行装饰。放入预热好的烤箱，中下层，180度烤20分钟左右，最后5分钟注意观察上色情况，上色满意后及时加盖锡纸。
#晒出你的团圆大餐#豆沙小面包的做法图解11

步骤11

成品图
#晒出你的团圆大餐#豆沙小面包的做法图解12

步骤12

成品图
#晒出你的团圆大餐#豆沙小面包的做法图解13

步骤13

成品图

豆沙小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 甜 甜品

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