牛肉大蒸饺

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牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。”萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。说了这么多的好处，大家赶紧动手打造一份属于自己的牛肉萝卜水饺吧。

牛肉大蒸饺的用料

面皮材料： 面粉 200克 水 110克（放面团） 牛肉 300克
萝卜 300克 拌馅调料 水适量（放牛肉馅） 盐 适量 蚝油 1勺 酱油 2勺 料酒 1勺 葱姜 适量 糖 3勺 花椒粉 适量

牛肉大蒸饺的做法

#晒出你的团圆大餐#牛肉大蒸饺的做法图解1

步骤1

我用的是厨师机和面，水饺的面可以加一茶匙盐增加韧性。
#晒出你的团圆大餐#牛肉大蒸饺的做法图解2

步骤2

揉好后盖上保鲜膜醒面。
#晒出你的团圆大餐#牛肉大蒸饺的做法图解3

步骤3

醒面期间制作馅料：牛肉馅中加入所有调料及葱姜不断搅拌至上劲。
#晒出你的团圆大餐#牛肉大蒸饺的做法图解4

步骤4

萝卜丝加入开水中烫熟，也可以加盐腌制片刻挤出水份，加入牛肉馅中拌匀。
#晒出你的团圆大餐#牛肉大蒸饺的做法图解5

步骤5

饺子面团分成若干饺子剂子。
#晒出你的团圆大餐#牛肉大蒸饺的做法图解6

步骤6

擀成饺子皮。
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步骤7

放入适量馅料。
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步骤8

包出喜欢的形状。
#晒出你的团圆大餐#牛肉大蒸饺的做法图解9

步骤9

上锅蒸熟，大概开锅后12分钟。
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步骤10

出锅装盘。
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步骤11

尝一口，味道鲜美！
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步骤12

成品1
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步骤13

成品2
#晒出你的团圆大餐#牛肉大蒸饺的做法图解14

步骤14

成品3
#晒出你的团圆大餐#牛肉大蒸饺的做法图解15

步骤15

成品4

牛肉大蒸饺的烹饪技巧

1. 和面时加入一点盐会更有弹性。 2. 馅料里的水份材料不能太少，否则牛肉会发柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 晚餐 蒸锅 锅具 饺子

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