烤藜麦年糕

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希味淡
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这样做的就是烤年糕，味道好极了，我还加入煮熟了藜麦，咬起来有点微微爆浆的感觉。而且藜麦是个好东西，它是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收。这次特地买了有机的西藏藜麦，口感比一般的好，加入糯米粉面糊中烤起来有点特殊香气，熟后含有沁人口腹的坚果清香或者人参味，咀嚼时有轻微嘎吱声音，孩子比较这样的味道。这种烤年糕创意吃法，拌一拌烤一烤，又香又软，是你意想不到的美味。大家可以跟我学做吧？

烤藜麦年糕的用料

煮熟藜麦 80克 糯米粉 180克
牛奶 150克 鸡蛋 2个
玉米油 50克 白砂糖 45克
泡打粉 3个 蓝莓 干适量

烤藜麦年糕的做法

烤藜麦年糕的做法图解1

步骤1

提前把藜麦煮熟备用，备一个料理盆磕入2个鸡蛋打散，把白砂糖倒入搅拌融化。
烤藜麦年糕的做法图解2

步骤2

接着倒入玉米油和牛奶充分搅拌乳化。
烤藜麦年糕的做法图解3

步骤3

筛入糯米粉和泡打粉，跟液体均匀搅拌，无干粉，无颗粒即可。
烤藜麦年糕的做法图解4

步骤4

最后倒入煮熟的藜麦在混合好的糯米粉面糊中，混合均匀。
烤藜麦年糕的做法图解5

步骤5

备一个学厨的不粘模具，把混合好的面糊倒入其中，再放上点蓝莓干，中和下口感。
烤藜麦年糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热到180度，把烤盘放入中层，烤制30分钟，晾凉可食用了。

烤藜麦年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 希味淡 编写，未经授权不得转载

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