巧克力心形面包

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又是一次为了清库存而做的面包哈哈，上次做的巧克力酱剩了一部分，不能浪费呀随意做了一个巧克力面包。味道还不错。

巧克力面包的用料

高粉 200 冰牛奶 105克
鸡蛋 一个（45克左右） 糖 45克
盐 1.5克 奶粉 8克
酵母 2克 软化黄油 15克
巧克力酱 100克

巧克力面包的做法

巧克力心形面包的做法图解1

步骤1

除了黄油和巧克力酱其它原料全部放入厨师机。
巧克力心形面包的做法图解2

步骤2

揉成初级扩展阶段。撕开有不规则破洞
巧克力心形面包的做法图解3

步骤3

加入黄油继续揉，出膜
巧克力心形面包的做法图解4

步骤4

烤箱里放一碗水，温度调成28度开始发酵。
巧克力心形面包的做法图解5

步骤5

大约两倍大
巧克力心形面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团手揉排气分成四等份儿。
巧克力心形面包的做法图解7

步骤7

擀成牛舌状。挤上巧克力酱。巧克力跟自己自己的喜好适量增减，我是一个里面25克。
巧克力心形面包的做法图解8

步骤8

收口
巧克力心形面包的做法图解9

步骤9

擀开
巧克力心形面包的做法图解10

步骤10

对折
巧克力心形面包的做法图解11

步骤11

再竖对折
巧克力心形面包的做法图解12

步骤12

再从中间切开。
巧克力心形面包的做法图解13

步骤13

由底向上翻开就出现了一个心形。二次发酵至1.5倍大。
巧克力心形面包的做法图解14

步骤14

入烤箱180度烤18分钟。
巧克力心形面包的做法图解15

步骤15

好吃哦！
巧克力心形面包的做法图解16

步骤16

成品图
巧克力心形面包的做法图解17

步骤17

成品图

巧克力面包的烹饪技巧

烤箱需要180度提前预热十分钟，颜色满意记得盖锡纸。巧克力酱做法:牛奶里加入蛋黄煮开，再加入玉米糖浆，然后和巧克力混匀即可。其实不用做巧克力酱，直接放巧克力进去就可以，或者把巧克力融化了放些坚果碎。都很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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