红葱头红枣蒸鸡

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红葱头在广东和东南亚地区非常常见，外形有点类似迷你洋葱，通常一根多头，外皮呈橙色干薄衣状，内心淡紫色，香气怡人，微辣。在广东有道很出名的菜肴叫红葱头蒸鸡，虽然是家常的做法，但是在花生油和红葱头的配合下，口感非常的惹味 。不但鸡肉好吃，就连汤汁都绝不浪费，拿来拌饭也是一绝的。

红葱头红枣蒸鸡的用料

鲜鸡 半只 红葱头 10克
蒜头 4瓣 红枣 10个
姜 三片 米酒 8克
酱油 15克 葱花 少许

红葱头红枣蒸鸡的做法

#秋天怎么吃#红葱头红枣蒸鸡的做法图解1

步骤1

鸡清洗干净砍小块。
#秋天怎么吃#红葱头红枣蒸鸡的做法图解2

步骤2

姜洗净去皮切细丝。
#秋天怎么吃#红葱头红枣蒸鸡的做法图解3

步骤3

将鸡块放入碟子上，加入米酒，姜丝，酱油拌匀腌制半个小时左右。
#秋天怎么吃#红葱头红枣蒸鸡的做法图解4

步骤4

红枣洗净去核切小块。
#秋天怎么吃#红葱头红枣蒸鸡的做法图解5

步骤5

红葱头和蒜头分别洗净去皮，稍微切小块点。
#秋天怎么吃#红葱头红枣蒸鸡的做法图解6

步骤6

锅里倒入适量花生油烧热，放入红葱头和蒜头爆香。
#秋天怎么吃#红葱头红枣蒸鸡的做法图解7

步骤7

将爆香的红葱头蒜头连油倒入碟子中，加入红枣拌匀。
#秋天怎么吃#红葱头红枣蒸鸡的做法图解8

步骤8

放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，110度20分钟即可。
#秋天怎么吃#红葱头红枣蒸鸡的做法图解9

步骤9

出炉后再撒上少许葱花点缀一下即可上桌！辛香可口，汁也别浪费咯，勺上几勺拌饭，油香扑鼻，不用吃菜都能吃上两碗。

红葱头红枣蒸鸡的烹饪技巧

1、想要更加入味可以腌制的时间长点，记得放冰箱冷藏腌制哦！ 2、想要颜色好看点也可以加两小勺老抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 一家三口 一人食 晚餐

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