不输凉面的拌碱面

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迷你阳木木

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作为面食爱好者～每天早上除了想吃面还有就是没啥想吃的最后还是选择吃面

拌碱面的用料

碱面 80-100g	木耳 4朵
榨菜适量	油辣椒 1-2勺
香油适量	生抽 1-2勺
陈醋 1-2勺	黄豆酱油 1-2勺

拌碱面的做法

步骤1

材料图一油辣椒做法：新鲜青椒红椒切碎，大蒜拍一下再切碎，少量洋葱切碎，葱花切碎，盐适量，热油浇上去拌匀即可。

步骤2

材料图二

步骤3

水烧开，放碱面，转中火大概3-5分钟，煮到还有一点芯就可以了。（如果想吃水煮蛋，可以一开始就把蛋洗干净放进去）

步骤4

捞出来沥干水分倒香油拌匀（我一般是煮后冷水洗，再用滚开水浇一下，这样避免生水，开水可以煮面前预留出来。）

步骤5

水煮一下木耳和榨菜丁

步骤6

满满一勺油辣椒

步骤7

放上煮好的小菜

步骤8

生抽，陈醋，黄豆酱油比较均匀的淋在上面

步骤9

成品

步骤10

搅拌搅拌就开吃啦

步骤11

正好也是我的早餐

拌碱面的烹饪技巧

1️⃣ 面条如何煮的有嚼劲，口感像外边卖的，里面还有白芯赶紧捞出，自己多把握几次就行啦。 2️⃣ 如果口味重，就多放一点儿生抽黄豆酱油陈醋，不过还是建议吃的清单些好。 3️⃣ 如果没有黄豆酱油怎么办？酱油可以代替，但最好和生抽混合，否则淋到的面条太黑，没淋到的色都不变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由迷你阳木木编写，未经授权不得转载

分类：一家三口一人食晚餐午餐煮锅

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