懒人版肉沫茄子

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茄子营养丰富，清热解火抗衰老，而且口感丰富，秋天正是吃茄子的好时节。 我们今天做一个简易版的肉沫茄子，口感好吃做法简单，做起来吧～

肉沫茄子的用料

茄子 2根 五花肉 少量
盐 适量 酱油 适量
味精/鸡精 适量 蒜 五瓣

肉沫茄子的做法

懒人版肉沫茄子的做法图解1

步骤1

准备一块五花肉切成肉沫，五花肉肥瘦1：3
懒人版肉沫茄子的做法图解2

步骤2

大蒜切成蒜沫备用
懒人版肉沫茄子的做法图解3

步骤3

茄子切成滚刀块备用
懒人版肉沫茄子的做法图解4

步骤4

锅底烧干把肉沫放进去，肉沫煎至出油放蒜沫，等蒜香味出来放茄子
懒人版肉沫茄子的做法图解5

步骤5

茄子下锅煸炒几下放酱油和盐，锅里如果太干可以少放一点点水，盖上锅盖煸炒2分钟，注意不要糊锅
懒人版肉沫茄子的做法图解6

步骤6

炒至茄子皮皱肉软，放鸡精提鲜，茄子味道鲜美肉沫酥香，配着米饭或者粥都特别下饭。
懒人版肉沫茄子的做法图解7

步骤7

出锅

肉沫茄子的烹饪技巧

煎肉沫前不用放油，肉沫也不要切太多适量即可，一定要煎得油都出来才能达到酥香有嚼劲的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 甜甜爱吃饭饭 编写，未经授权不得转载

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