小蜂鸟思慕雪

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LuanneBoa-创意料理组

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慕斯雪是风靡全世界健康料理，缤纷的色彩都是由天然的蔬果萃取，而作为其中重要成分的安佳牛奶，是来自新西兰纯净新鲜、安全优质的乳品，自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌。安佳也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品；甘甜好味的香蕉、梨、火龙果、菠菜苗与奶香浓郁的安佳牛奶混合，打造出了这款既梦幻又好味的小蜂鸟慕斯雪。

思慕雪的用料

安佳牛奶 50ml	菠菜苗 50g
香蕉 0.5根	梨 0.5个
红心火龙果 20g	椰子粉 20g
蜂蜜 20g	姜黄粉 1茶匙
巧克力酱 2g	糖珠(装饰) 15颗

思慕雪的做法

步骤1

如图备料。

步骤2

半根香蕉、半个梨、50g菠菜苗、20g蜂蜜放在大碗里准备制作思慕雪基底；

步骤3

水果放在下面比较好打；

步骤4

根据情况加入安佳牛奶，我加入50ml效果不错，有奶香味；如牛奶减到25-30ml基底会更稠一些，更好操作；

步骤5

打好的基底思慕雪放在喜欢的碗里，建议用中小号的碗；

步骤6

三个小碗里分别盛椰子粉、红心火龙果、姜黄粉，准备制作思慕雪图案用料；

步骤7

分别兑入安佳牛奶，一定少量！保持很稠的状态方便绘画；中间的火龙果需要搅拌机打一下；

步骤8

用白色的椰子粉牛奶浆如图勾勒小蜂鸟的轮廓；我用的是甜品专用小毛刷；

步骤9

用椰子粉牛奶浆和火龙果浆调好粉红色，如图绘制；

步骤10

重点的部分要用颜色深的火龙果原浆描一下；

步骤11

黄色是姜黄粉牛奶浆，棕色是巧克力酱，如图绘制；

步骤12

重点说一下小鸟的翅膀，步骤11里面有排列好的黄绿竖条，现在用笔从翅膀外缘向翅膀根部勾直线，就能做出缤纷羽毛的效果；类似咖啡的拉花；

步骤13

周围的装饰可以自选食材，比如喜欢的三色堇、坚果、切片水果都很漂亮；我用的是手边有的糖珠和水果干；

步骤14

如果平时喝，制作思慕雪基底时间大概也就2-3分钟左右，喜欢牛奶味浓的还可以多放一点安佳牛奶，味道清甜又奶香浓郁，超赞的；

思慕雪的烹饪技巧

浓稠的思慕雪也可以做料理或烘焙类的淋面，特别搭家庭制作的蒸烤食材，蒸烤方面推荐用松下蒸烤一体机，双层同蒸、蒸烤结合，程序一键启动，而且一机八用，烹饪随心随遇。我自己实际使用过，松下蒸烤一体机颜值高、特别是蒸时不滴水，成品效果真的特别不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 LuanneBoa-创意料理组编写，未经授权不得转载

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