黄金蝴蝶虾

精品
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LuanneBoa-创意料理组
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这款菜品造型类似虾球，实际里面大有文章，是做成蝴蝶状的整颗虾仁，吃的时候拿着凤尾、一口一个整粒圆滚滚的虾仁，特别过瘾! 这款“黄金蝴蝶虾”用到了安佳牛奶。作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。 安佳 也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。

蝴蝶虾的用料

大虾 4个 紫薯 1个
牛奶 10g 面包糠 20g
鸡蛋 0.5个

蝴蝶虾的做法

黄金蝴蝶虾的做法图解1

步骤1

准备四只大虾，新鲜的最好，如图解冻的也没问题；
黄金蝴蝶虾的做法图解2

步骤2

剪去虾头和虾足，剥虾壳、但要留虾尾和最后一节虾段的壳不剥；开虾背、挑出虾线；
黄金蝴蝶虾的做法图解3

步骤3

如图用尖的小刀切断中间虾腹，不要切断头尾连接处；
黄金蝴蝶虾的做法图解4

步骤4

如图将虾尾从中间切断的洞里掏出来，变成一个小虾球，虾肉这时像蝴蝶展翅的状态；
黄金蝴蝶虾的做法图解5

步骤5

紫薯蒸20-25分钟；
黄金蝴蝶虾的做法图解6

步骤6

紫薯出锅后剥皮、放在碗内；图中是两个紫薯，实际用量是一个就够了；
黄金蝴蝶虾的做法图解7

步骤7

用叉子把紫薯压成紫薯泥，再加入10g牛奶搅拌均匀； 可以放半只鸡蛋液一起搅拌，有利于烤制定型，不加也可以；
黄金蝴蝶虾的做法图解8

步骤8

做好的紫薯泥的状态；
黄金蝴蝶虾的做法图解9

步骤9

如图将紫薯泥包裹住蝴蝶虾，用量不用太多、覆盖成团就可以；
黄金蝴蝶虾的做法图解10

步骤10

再滚一层面包糠；
黄金蝴蝶虾的做法图解11

步骤11

烤前分别装在小盘里，底下铺一点面包糠防止粘黏；
黄金蝴蝶虾的做法图解12

步骤12

烤箱预热180°，烤制20分钟；
黄金蝴蝶虾的做法图解13

步骤13

出烤箱的状态；
黄金蝴蝶虾的做法图解14

步骤14

成品图；
黄金蝴蝶虾的做法图解15

步骤15

成品图；

蝴蝶虾的烹饪技巧

蒸烤方面推荐用松下蒸烤一体机，双层同蒸、蒸烤结合，程序一键启动，而且一机八用，烹饪随心随遇。 我自己实际使用过，松下蒸烤一体机颜值高、特别是蒸时不滴水，成品效果真的特别不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 LuanneBoa-创意料理组 编写，未经授权不得转载

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